Zitronenkuchen Ruck-zuck von reni.sch. Ein Thermomix Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix Community.

Backofen auf 190°C vorheizen (Wichtig sonst wird der Teig nicht fluffig) Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker 8 Sek. auf Stufe 4  verrühren. die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 45 Sek. auf Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem glaten Teig verrühren. ( nach Ende der Zeit noch mal kurz mit dem Spatel alles verrühren, so dass alle trockenen Zutaten untergehoben sind) Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 20 min backen. Mixtopf sülen und gut trocknen. Zucker 10 Sek,. Stufe 10 pulverisieren. Zitronensaft nach und nach zugeben und auf Stufe 4 vermengen. Durch die Deckelöffnung nach der Konsistenz schauen, die Masse sollte streichfähig aber nicht flüssig sein. Den noch warmen Kuchen mit dem Zitronenguss bestreichen. und auskühlen lassen.   Dies ist der Lieblingskuchen meiner Kinder. Ich habe das Rezept von meiner Beraterin, habe es allerdings etwas abgewandelt.